季胥拢了披风，回了住所，从袖中拿出一份竹卷来看，这是王胡子一边喂牛一边教给她，她自己抄记下来的。
只见上面写了《膳食方》三个字，他从前是汤官丞，是汤官这里，仅次于汤官令的二把手，饼饵、果蔬、酒浆、羹汤四室的膳食自然都懂得。
季胥初到这里，就算精通面食，那也不是这里要的。
毕竟她从前借调来这里做粗活，也就一阵子，能学的有限。
而宫廷面食，所用精细珍贵，市井之地也不一定有流传的。
所以导官递送来的竹片，上面许多面食她压根没听过、见过，更别提做出来了。
初来的棋子面，好在是运气好碰上了会的，余的就不一定了。
这里孔、武两个，都不会搭理她，巴不得揪住她的错处，周平懂的也有限，花膳人只管看她做的好与不好，是不会好心的指点她的。
好在王胡子告诉了她许多，季胥已然管他叫师父了，时时的去请教，记在空白的竹卷上，暇时自己做来试，如今看了，收在包袱里。
就算被谁翻去也不打紧，她没写隶书，写的是简体字，王胡子是从不看她记的，只管说，她如果不写简体字，还真赶不上他时快时慢的语速，如今正好，只有她一人能看懂了。
外头的瘟疫，已经渐渐的平息了，桑树巷那群街坊们的日子好像回到了从前，在田家编冬天能戴的毡帽。
如今是肖姑在看顾槐市的杂货摊了，每月给月钱，她个虽和肖贼妇一样姓肖，却是一根针也不拿人家的实在性子，因此交给她去卖，自从瘟疫过去以来，一直很妥帖。
“听我姨母说，东西二宫要到甘泉宫去祭祀五瘟神呢。”
东西二宫，是指长乐宫、未央宫，因为前者在东边，后者在西边，所以她们这些人常常叫做东宫、西宫，私底下也悄悄的拿来代指分别住在那里的帝后。
季胥才收了包袱，周平进来和
她说道，
“听说是因为外头瘟疫的风波平了，要带百官到甘泉宫去祭祀。”
甘泉宫是一处离宫别馆，也在长安，但不在她们所处的京兆尹，而是在左冯翊的云阳县甘泉山下，距离这里大约二百里，是关中的最北边了。
那里不仅是避暑胜地，自从先帝以来，还是祭祀之处，据说那里有通神之轴，百神毕集，五瘟神自然也供奉在那里。
果不其然，次日花膳人也来说了这事，尤其告诉了她和孔、武三个庖人，
“甘泉宫祭祀，祭品之内少不了饼饵，咱们饼饵室也要去一些人出力。”
季胥在这里待了这些日子，听住所那些庖人聊过，这做庖人，每日基本上都是重复的事，若能跟去离宫，为祭祀做祭品，相当于有了露脸的机会，也许年底能有机会升为膳人，到隔壁院去住单独的屋子了。
所以一说去甘泉宫，没有人不盼着的，但花膳人说了：
“离宫居室有限，汤官令说了，咱们汤官饼饵、果蔬、酒浆、羹汤四室，不必一伙的全去，只挑得力的去，
像酒浆室只要一个酒人去，咱们饼饵室，因都是现做的，要两个庖人随我一同去。”
“两个？”
“这里我和孔庖人是做老了的人，论资排辈，也该我们两个去，至于初来的市厨，自然是留着看守门户了。”
“我说了，你们那套在我这里行不通，我这饼饵室只凭本事说话，谁做的好，谁就去甘泉宫。”
花膳人道，孔、武两个斜眄了季胥一眼，向两头散了，武庖人说：
“就是凭谁做的好，做的巧，也必然是我和孔瘦两个。”
第191章
自从十天后甘泉宫祭祀的消息传出来,任凭是哪个庖人厨婢，饼饵室没有谁不想去的，都卯足了劲，在花膳人面前显功夫。
到时能被挑了去甘泉宫,比旁人多了这层功劳,更能向上升了。
季胥自然也想去,人往高处走，况她做食官，本就是为了官身,更高的官职越能护住自家平安的日子。
这日，她休沐过后回来，黄昏到了饼饵室,看了墙上挂的竹片，明早做的是二十四样英粉饼。
英粉饼，光听后头两个字让人以为是后世化妆用的那个，具体是什么,她在坊间听懂吃的食客说过一两句,但一直未曾见过。
还是向王胡子请教来的，这是一道膳食，乃用极为细腻的英粉做出来的一种汤饼,故称为英粉饼。
这英粉是用上等的粱米、粟米,来做的，是导官那里配比好,做好送来的,她们这里只负责加工成饼饵。
英粉具体的做法，王胡子年纪大懂的多，她从前也学了些。
要用大瓮盛了冷水,来浸这两样米，时长随季节变化，夏天浸二十日，春秋浸一个月，冬天甚至要浸两个月，也不用换水，就是要使它臭烂。
季胥自己在家里也试了来做，日子越久，越会生成一股酸气，是像是家里做炊要放的酸酢，这都是发酵的缘故。
到了日子才换新水，反复的淘澄到没有酸味，盛在袋子里。
这袋子也讲究，一定要用绢布做的，麻布不行，孔眼太粗了，用绢袋盛好收住口，在一个石臼里反复的用一根石棒研磨，会有白色的淳汁通过绢袋析出来。
中途还要打开袋口添清水，这样直到绢袋口变得干瘪，就得到了半盆的白浆。
这白浆还得用力的搅拌，向一个方向搅动三百圈，这样是为了让浆水更加的抓黏细腻。
这中途不能停，当时搅完下来，季胥的胳膊也酸了。
如此才盖上盆口，防止落灰，放到一旁静置，等上面那层变得清澄，用勺子撇去，只留下底下那层白浆。
等它凝结，会发现中心那圈极为细腻，那是米心所成；而四周那一圈比较粗糙，那是粱米、粟米的外壳形成的，若是寻常人家，这些也都收着用了。
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