但导官那里会将外头的粗粉削去，只留米心部分，这样暴晒了，再削成细粉，研磨的光洁白皙，便成了英粉。
据说，外头卖的香粉，就有用英粉做的。
季胥对药理颇通一点，也试着做了，里头加上丁香三钱、白牵牛三钱，白茯苓二钱，研成粉末，果真很香。
市面上还有加黄丹粉或是枯矾粉的，使其有一定的朱色，更加的贴合肌肤，若是扑在脸上也更加好看。
但是黄丹就是铅做的，这两样有一定的毒性，季胥也就没加，做了几个小盒，二凤爱的什么似的，连田氏也爱，说是扑在身上，皮肤细腻了许多。
季胥还送了一盒给夷姑，谢她帮着自己在王胡子面前说话，王胡子肯教她，夷姑是出了力的。
原想送一盒给自己的上峰，花膳人，但素日也知道花膳人最不喜底下讨巧奉承、攀附关系，恐惹嫌疑，因此就作罢了。
另送了一盒给花膳人的姨侄女，和自己同住一屋的周平，周平爱这香粉，待她也越发热络了。
在这里做官庖，少不了帮手，季胥和周平处好关系，在这里做事更加得心应手。
这里快锁门了，周平正在那里使唤旁的厨婢去洗炊具，天冷，她可不想沾凉水，见了季胥进来，说：
“你怎么来了，今日不是休沐？应该歇歇，明早再来也就是了，我早都弄好了，不会耽误你明早的活儿。”
周平性子傲，不喜欢人家说她的短处。
“在家里吃了中食就回来了，你做事我放心，是我自己资历尚浅，心里慌，来这里提前的看看。”
季胥道。
她与孔、武三个庖人，是轮着来休沐的，今日是她，明日就该是孔，后日则轮到武。
间错着来，确保这饼饵室的人手充足，她今天休沐不在，不好明说自己担心孔、武两个鼓捣坏心眼，耽误她明日一早的庖厨，这才事先来看的，明早不至于慌了手脚。
毕竟这阵子大家都力求不出错，若是她在节骨眼上出错了，花膳人必定不带她去甘泉宫了。
周平听她说了，便道：
“也是，你到底比他们都年轻，明日他们都不在，只你一人领事，这可不是件轻易的事。”
孔瘦明日休沐，不在她是知道的，因问：
“武庖人呢，怎么也不在？”
“武庖人说是家中老母病了，在我姨母跟前告了半日的假，这会儿回家去了，明天中午方回。”
也就是说，明天一早季胥要独自领了厨婢，将饼饵室的膳食妥善做了。
谨慎起见，季胥先检查了架上的英粉是否齐全，周平见状道：
“你也太小心了，那些英粉是我按量去取的
，放在那里还能飞了不成？”
这英粉饼，要白英粉、紫英粉两种，做出来白紫相间的才美观，季胥将两个袋子打开来，却都是白色的英粉，一点紫英粉也不见。
周平才说出的话就打了嘴，变了脸，向那些厨婢盘问道：
“这里的紫英粉呢？月前我才从粉屑室取来的，一袋白，一袋紫，不会有错，定是你们偷拿了！”
“不是我。”
“也不是我。”
“我可没拿。”
厨婢们你一言我一语的，一个年小的撇嘴道：
“也许取来就是错的。”
周平立时瞪圆了眼，
“小蹄子你敢攀污我，焉知不是你起了贼心，偷了去卖钱？”
一面说，一面来拧她的嘴，季胥劝道：
“这里有两斛，量不曾少，那人若是偷了紫的，又哪来的一斛白的放在这里？应该不是她偷的。”
周平是厨婢里头为首的，管着这饼饵室的东西，大到釜具，小到一粒麦子，都是经她手，若说不是谁偷了，那就是她在粉屑室取的时候出了错。
经季胥一说，周平其实也回想了，也许是自己顾着跟粉屑室的小婢磕闲牙，没打开来看，错领了两斛白的回来。
小丫头的嘴被拧红了，低头哭着跑出去了。
“跑了再别回来，紫的比白的更值钱，就是你偷换的！”
周平指着道，她若当场认了，还怎么服众，那些厨婢最是刁钻难管的，只管骂那个出头的。
“别骂她了，我知道，你管着这里的大小器物，最是劳心劳神，老虎还有打盹儿的时候呢，好在是发现的早，咱们把这斛白的带上，去粉屑室那里换了紫的来就是了。”
季胥把话说圆了，没有揪住她的短处来说道，周平的也就不好再朝厨婢撒气了，和她同去了导官处的粉屑室。
只见这院中置了许多磨盘、石臼、陶盆，檐下还有大瓮浸着粱米、粟米，奴婢们忙着推磨，或是捣浆，或是舂米，制成的面粉、米粉等各式粉屑，储在仓库里头。
一个管着这里的米官来了，不耐烦的说：
“当时不看仔细了，现过了半个月，紫英粉早也在各处用完了，我上哪给你变去？”
周平道：“就是用完了，也该使唤人现给我们做了来，别耽误了饼饵室明早的膳食。”
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