周六,天气晴好。
商业区像往常一样,人流如织。
点心店门前没有了军乐队的演出,促销的大红条幅也摘掉了,开业的气氛已经消散。
不过客流量倒还可以,陆陆续续的一直有人来。
虽然有的客人一听说“买一送一”活动没有了,扭头就走。但大部分人还是会买些点心。不过,买的数量有些减少。
偶尔碰到有些眼熟的客人,或者是对方跟自己搭茬说是老顾客的,刘明辉都会给人家多装两块儿点心。
他跟小梅他也说:“称装的时候可以适当的稍微多一点儿。咱的点心价格高,利润大,多给客人一点儿也没什么。顾客觉得占了便宜,心里高兴,他以后就会常来。”
这一天结束之后,一算营业额600多。比刘明辉预期的少了些。
“没关系,这才刚开始,周日肯定会更好。”刘明辉给自己打气。
周日,客流量确实比周六要多一些,可也只卖到800多块钱。
看来,他原先设想的平时卖五六百,周末卖上千块的想法太乐观了。这样估计一个月的营业额恐怕到不了一万五,利润恐怕也很难上万了。
没想到,接下来的情况比他预计的还差。
到了周一,客流量大幅减少,每个客人买的量也不多,一共才只卖了300多块钱。
这个数字可是跌破了刘明辉设想的底线,让他大失所望。
转过天来,到了周二,卖的更少了,居然只卖了260多块钱。
这一下,让刘明辉有点儿着急上火。
周三倒是略微的好了点儿,营业额回到了300以上,卖了350。可这也比他想要的的差的太远。
刘明辉实在想不通,怎么短短几天,营业额一下子会降这么多呢?
看见他在那儿愁眉苦脸,常伯安慰他说:“这很正常。刚开业那会儿,人们是好奇,想尝尝新鲜,看看咱这家店的东西味道怎么样?所以买点儿回去尝尝。等到咱促销结束了,肯定有人嫌贵就不来买了。”
“你的意思是说,因为价格太高才没人来买?”刘明辉问道。
“肯定有这方面的原因。”常伯说道,“点心这东西,又不是生活必需品,想吃的就买点儿,不想吃就可以不买。想吃又嫌贵的,也可以不吃。什么原因都有可能。”
“可原来卖过1000多。”刘明辉不解的抱怨说,“现在一天才卖300多块,也差太多了吧?。”
小梅插嘴说道:“要不就降价?卖便宜点儿,说不定买的人就多了。”
刘明辉想了想,心里不愿意降价,问常伯:“你的意见呢?”
常伯说:“这我也不懂。我就会做点心,卖点心的事儿我说不好。”
刘明辉认真的考虑了一下,说道:“还是不能随便降价。价格一降,之前买过咱们点心的人,就会觉得咱们这个价格里边水分太大,对咱们的影响不好。而且这些天,买点心的人里,抱怨咱们价格贵的并不多。这说明只要点心好吃,价格高一点儿,大家其实也能接受。”
常伯安慰他说:“你呀别着急,这才刚开业几天呀。一口吃不成一个大胖子,慢慢儿来。开店都是慢慢的攒人气,时间长了大家都知道咱这儿的点心好吃,来的人就多了。”
刘明辉有些不甘心,只能说:“那就再看看吧。”
之后,周四周五的营业额,也在三四百块钱之间。到了周末,升上去一点儿,六七百块钱。
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