药膳粥,顾名思义就是有一定药的特征,但又区别于病人食用的药,而是用一些珍贵的药材,有益于身体的食料熬制而成的粥。
说道药膳粥,风扬真的不得不佩服华国文化的博大精深,古人云,民以食为天。古人又云,病从口入。所以这样两者一结合,古人就创出了这闻名于世的食疗之法——药膳粥。
药膳粥属于一种有病治病,无病强身的饭食,有病之人可以通过吃饭的方式来达到治病的效果,而身强力壮的健康人也可以用药膳粥调节身体机理,更重要的是这药膳粥并不是象中药一般苦涩难咽,反而入口即化,温润爽口,还带着丝丝甜味。
“切碎点”风扬一只手搅拌着锅里的沸水,眼睛瞥了一眼旁边轻巧挥刀的李雅柔,干咳了一声说道:“这··银耳能不能切碎一点。”
李雅柔没好气的瞪了风扬一眼,也没反对他的话,将之前切过的银耳又放回案板上,重新切了起来,较之刚才更碎了许多,如扁豆般大小。
风扬暗暗松了口气,笑了一下,凝重的看了眼厨桌上的雪蓬,在这到药膳粥中,雪莲蓬是一道必不可少的辅料,也是最为珍贵的辅料,从这株雪莲蓬之上,风扬也猜不出采摘的年份,不过从其褶皱的程度来看,至少不是新鲜的采摘的,所以要熬它需要把握的火候以及时间,就让人有点谨慎了。
如果火太大,就会将莲蓬煮化,失去其型,如果火太小,莲子内的营养就不会彻底渗透到粥中,这样一来就会失去其味道,其功效自然也大大降低。
风扬叹了口气,望着那株莲蓬,想到:“看来只能用厨力来解决了。”
锅内的水不断沸腾,阵阵清香也从锅里飘散而出,锅内的饱满的红枣此刻也干瘪的没了其型,失去了红艳欲滴的颜色。
差不多了,风扬迅速将锅从火架上取了下来,将里面的汤水倒在了一个蛊中,做完这一切,随即将事前洗好的陶锅放在了火架上,然后又将蛊中的水倒在了陶锅之中,将米放了进去。
水开始烧了起来,风扬却凝重的盯着手里的莲蓬,犹豫了一下,剥了一粒放在手中,手里的莲子静静地躺着,不同于莲蓬褶皱的外表,躺在手里的莲蓬却绿意盈盈,散发着寒气,丝丝凉意顺着血液扩散,让处在火炉旁的风扬想要舒服的呻yin。
剥开青色的莲子外壳,小心翼翼的将莲子取了出来,用精致的小针轻轻将莲子里面的那颗绿色的芽株剔了出来,看着针尖上绿色的小芽,风扬笑了起来。
平时不知道的人吃莲子,一般都会直接一个放在嘴里咀嚼起来,如果莲子是刚刚长成饱满的倒是没什么关系,绿色的小芽也干脆可口。若等这莲子再老一些时,想要一口嚼下去,那就必承其苦了。
风扬小心翼翼的将手里晶莹白皙的莲子放入锅中,这是一株罕见的珍贵雪蓬,仅仅需要一粒莲子就足以带来足够的营养,放多了就会适得其反。
小心的盖上陶盖,只等到七分熟放入银耳就好了,剩下的时间就是最为关键的时刻,也是煮粥的重要一步,虽然陶锅导热稳定,热量覆盖均匀,是煮粥最好的器具,可陶锅不透明的材质,让人无法观察到内部的情况。
虽然到了一定时候,锅内的米饭会被煮透,可你无法判断米粒是否真的被均匀煮透。
想到这里,风扬直接伸手握住了陶锅的把手,同时闭上了眼睛,似是假寐,丝毫感觉不到陶盖把手的热度。
站在风扬旁边,李雅柔想要张口阻止他的动作,可看到风扬紧闭的眼睛,丝毫没有痛苦的表情,惊异了一下,旋即杏目满是担忧地看着他。
时钟滴答滴答的转动着,电子表上的数字也快速的跳动着,时间越来越紧蹙,整个比赛现场的气氛也越来越紧张起来,最后的决战的时刻即将来临,冠军落入谁家,都将是一场不留遗憾的争斗。
“放!”
风扬的眼睛一凝,一道精芒闪过,猛地将陶锅的盖子打开了一道缝隙,缝隙刚刚打开,李雅柔就迅速的将银耳放入了陶锅之中,紧接着风扬就盖上了盖子。
盖子刚刚合上,可那一阵无法收回的气味却弥散开来,清香之中带着一丝香甜,还有一丝完全不符合常理的清凉。
看着李雅柔陶醉的神情,风扬苍白的脸上也泛起了丝丝笑意,稳了稳有些发软的双腿,才开口说道:“等五分钟关掉火就好了。”
说完,有点颤巍地走到一旁的矮椅上坐了下来,主要的任务已经完成了,为了让锅里的米饭同时熟透,让所有的营养味道全部溶于汤米之中,风扬可是不遗余力的将体内的厨力输入陶锅之中,虽然陶锅也反馈回来一些厨力,可反馈回来的却远远小于他自身的输出。
不过,令风扬放心的是,这一切都是值得的,米饭的中已经融入了所有配料的味道,配料之中的营养也完完全全被释放出来。
“完成!”
“完成!”
同时,两道声音响彻在比赛现场,虽然之前已经有人陆陆续续的做完评吃结束,也有人同时完成,可这也并没什么不同,不同的是,在两人喊完之后,一阵弥漫全场的米饭清香味散发开来,让场外的观众一阵神醉。
风扬冷眼看了一眼不远处的张元,另一道声音不是别人,正是此时一脸得意洋洋的张元。
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