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“这是一些什么人,”黑衣人消失后,大飞哥凌坤心有忌惮的问,
“不清楚,但他们使用的功夫都是鹰爪拳,”
“嗯’我也觉得奇怪,”胡汉也是一脑子的疑惑,这他们这鹰爪拳是那学來的,竟然能耍得这么熟练,
“看到这些人的装扮让我想起了师傅曾经对我说过的黑衣门,”
“黑衣门,”
看着惊讶的几人,老头摆摆手:“但愿不是真的,”
……
而此时,墨菲家的饭局还在继续,
“古副经理,你这套阿玛尼不错啊,”秦凡把手搭在以经开始迷糊的古世家肩上道,
“你说这件衣服,”古世家一听秦凡提他身上穿着的衣服,立马來了劲头,
“嗯,”
“你知不知道这套衣服多少钱,”
“肯定不少于这个华夏币,”
“兄弟,你错了,是这个数,”古世家看着秦凡竖起的一个手指头,不满的把秦凡的手指头在竖起來三个,
“四万,”
“嘘,”看着秦凡惊讶的样子,古世家做出了一个禁声的手势,
“怎么了,”
“我告诉你一个秘密,”
“什么,”
“这套衣服是公司买的,”
“公司买得,”秦凡把目光看向肖晴,见她摇摇头,接着问,
“嗯,”
“你们的公司这么好,”
“那是,半个公司都是我的人,”
“这怎么说,”
“公司的钱,就是我的,”
“你贪污,”
“嘘,”
“怎么了,这里人多眼杂,小声点,”
“哦,在公司能捞多少油水,我跳槽,”
“我的车,名酒,别墅,身上穿着的,你猜,”
“得上千万吧,”
“少了,”
“一亿,”
“小声点,”
……
“晴姐,你知道这清蒸鱼具体注意事项吗,”
“是小凡做的,我沒做过,怎么了,”肖晴看着“抱着”清蒸鲈鱼的罗素素问道,
“我叫我家厨子做去,”
“这样,我想起來了,小凡跟我说过,”
“那快说,”罗素素给小丫头喂了一块鱼后道,
“ ‘在鱼的膳食中,能采用的烹调方式有多种多样,不过,想要突现鱼的鲜味,唯有以清蒸为最佳选择,当然清炖也不错,但与清蒸相比还是微逊了一筹,清蒸鱼肉质细嫩,味道鲜香,还能够补虚损,抗疲劳,
清蒸鱼最好选择活鱼,很多人认为,鱼越鲜越好,并且喜欢现杀现吃,认为这样才能保证鱼既新鲜又营养,食品营养专家建议,宰杀好的鱼最好用保鲜膜覆盖后冷藏四到五个小时,鲜鱼宰杀后,鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直,肌肉组织中的蛋白质不能分解产生氨基酸,而氨基酸正是鱼肉鲜味的主要成分,只有当鱼体从高度僵硬,逐渐开始向自溶阶段进行转化时,鱼肉中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下,才逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸,如果鱼蛋白沒有完全分解,味道就不够鲜美,营养成分也不充分,另外,刚宰杀的鱼有很多的寄生虫和细菌,在常温下或者在冰箱中冷藏四五个小时,会杀死一部分寄生虫和细菌,食用起來更卫生,
清蒸鱼的九大关键秘诀:
1、鱼的重量选择:最好控制在500-600克之间,这样生熟的火候比较容易好把握,摆在鱼盘中也美观,
2、在收拾鱼时:可将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,
3、蒸稍大的鱼时:可在鱼身下垫烧烤架,若沒有,用几根筷子也行,使鱼离开底盘架空,鱼身全面遇热快熟,
4、蒸再大的鱼时:可以将鱼立起來(鱼在水中游动的样子)蒸,用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹,使鱼平稳立住,或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身,在鱼身两边各侧剞上花刀,并在每个刀缝处夹入一片姜,
5、做鱼不能缺的调味品:白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等,将调味料放入鱼腹中,可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满,蒸鱼本身味道很鲜美,所以省略味精、鸡精,
6、蒸鱼时如何摆盘:取姜片和大葱段,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些姜片和葱片,入味均匀,
7、蒸鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸10分钟立即关火,
8、鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,先别打开锅盖,利用锅内余温再蒸几分钟后出锅,此时的清蒸鱼,肉质松软,味美芳香,并具有较高的营养价值,
9、蒸鱼汁要保留:有很多人在蒸鱼时,多把蒸鱼的原汁全部倒掉,而以调好味的味汁置换,保留原汁,为的是更能保持鱼的本味,这样的清蒸鱼才别样鲜美’……”
……
“乡巴佬,谁允许你跟我这么近说话了,”肖晴他们在讨论清蒸鱼,原本搂肩搭脖的古世家推开秦凡道,
“对不起,对不起……”听古世家这么一说,赶忙离开,
“來,干了,”
“干,”
……
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