《礼记。内则》记载，周代八珍中，牛里脊肉就是其中之一，以其嫩，软，滑而深受人们喜爱。松子牛卷就是用牛里脊肉为主要原料，内裹松子，虾仁经过脆溜而成。
牛里脊肉切成长宽约3.3厘米的薄片20片，每片中间放入虾馅，卷成大小一致的牛肉卷，将粳米粉放入碗内，加鸡蛋清和适量清水，调成蛋清糊。将松子仁切细，斩成末，虾仁斩成茸状，然后一起放入碗中，加精盐、绍酒，搅匀成馅。再将牛肉切，
锅上火，舀入花生油，烧至五成热时，将牛肉卷逐个蘸满蛋清糊放入锅内，炸至淡黄色捞起，待油温回升至八成热，再放入牛肉卷，炸至金黄色捞起。
在炸牛肉卷的同时，另取锅上火，舀入花生油（25克），放入葱末、姜末略炸后，再放入笋片、红大椒丝，加酱油、白糖、醋和清水，烧沸后用水淀粉勾芡，接着倒入刚刚炸好的牛肉卷，颠翻几下，淋入芝麻油，起锅盛入盘中。
松子牛卷工艺比较讲究一点，从牛肉的卷制，油温的掌握，卤汁的调配和浓稠，稍有差错就会失去风味，成品色泽金黄，鲜香脆嫩，酸甜可口。
蓝盈盈等四大厨王弟子刚刚把菜做好，一股脆香夹杂着酸甜里脊在大厅里飘散，随着其他选手一个个做完，那股香气越来越浓郁，大厅里有许多人忍不住舔了舔嘴，今天无论谁留下还是淘汰，都让大家见识了一回淮扬菜的美味。
风小雨还是不紧不慢，第七八名完成最后一道菜，放下手中的工具，擦了擦手，面无表情地扫了一眼其他人的作品，继续不动声色站在原处。
评委们这次每道菜都做了仔细品尝，然后回到原位低声讨论起来，根据每人的每一道菜打上分，然后总分加起来得出前十名选手。
“下面，我来宣布一下前十名选手的名单。”兰东娜拿着评委们递过来的名单大声说道：“第一名蓝盈盈，九十八分。”
台下一阵热烈的掌声，不仅有司马家的支持者和蓝天宾馆的人，还有其他三大宾馆的选手，可以说占了大多数。
“第二名秦天柱，九十五分。”掌声稍息，兰东娜接着宣布：“第三名龚无双。”
又是一阵掌声，兰东娜接着宣布：第四名周宇飞，第五名、、、、、、、、
随着名次的越来越小掌声也越来越小，一直没有风小雨的名字，吴浩紧张地身体前倾，目光紧盯着兰东娜，蓝盈盈面色焦急地瞄着风小雨，风小雨依然面无表情，但十个手指已经牢牢扣住面前案板的一角，全身肌肉绷得如同拉满的弓。
“第十名。”兰东娜停了停，声音提高了一些：“风小雨。”
没有掌声，大厅里同时传出一阵叹息，那是松一口气的声音，就连冷美人蓝盈盈都露出微笑，这场比赛接下来如果没有风小雨就少了看点，甚至都没有什么意义。当然这是大多数人的看法，秦天柱和白从善等人却是大失所望，就差那么一点，风小雨就要被淘汰，秦天柱暗暗后悔为什么没有再想点办法多打击风小雨一两下，让他彻底崩溃，看风小雨今天的情形，可是接近崩溃的边缘了。
吴浩在台下向风小雨竖了竖大拇指，肖月青和方宝儿一起向风小雨望过去，风小雨眼珠转了一下，忽然做了个鬼脸，但只是一闪而过，迅即恢复一脸平静，方宝儿和肖月青相互对视了一眼，满脸诧异，简直怀疑自己出现了幻觉。
“让我们用掌声恭喜台上的十位选手。”兰东娜高声说道：“我们未来的厨王将在他们之中诞生，让我们拭目以待。”
胖胖的评委走到兰东娜身边，接过麦克风：“大家静一下，我宣布一下下一场比赛的时间安排。”
掌声停息，大厅里一片宁静，胖评委满意地笑了笑：“比赛在二十天以后，还是这里，比赛的规则是淘汰制，分两组，各取一名进入决赛，分组的方法就是今天的名次，第一三五七九为一组，二四六八十为一组。”
比赛结束，风小雨急匆匆和吴浩抢先走了出去，人渐渐散尽，秦天柱和蓝盈盈等几位选手走在最后，悠闲地说笑着。
“蓝盈盈。”秦天柱笑着凑过去：“看来最后决赛要在你我之间进行了。”
“什么意思？”蓝盈盈不解地盯着秦天柱。
“我刚才计算了一下，你那组只有一个龚无双，你肯定第一。”秦天柱板着手指说道：“我这一组，有风小雨，周宇飞，白从善，明摆着我会取得胜利。”
“你有把握战胜风小雨？”蓝盈盈停下脚步，脸色冷静如水。
“你今天不是看到了吗，二十天之内。我不会让他情绪恢复过来。”秦天柱得意地笑着：“今天他差点连前十名都进不去，将来还有什么可担心的。”
“他拿了第十名你就认为他不行了？”蓝盈盈语气冰冷。
“当然，这不是明摆着。”秦天柱脱口而出：“没有训练，手艺退步，情绪不稳，对他，我有什么好担心的。”
“你们也太小看风小雨了。”说完，蓝盈盈留下一个带有讥笑和讽刺的微笑，快步向大门外走去，留下秦天柱呆呆发愣。
Copyright 2021宝石小说All Rights Reserved